Médecine et sciences de la vieAziz MoqrichNeurobiologie de la douleur

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Né au Maroc, où il obtient son baccalauréat scientifique à Agadir, Aziz Moqrich est aujourd’hui directeur de recherche au CNRS, à la tête de l’équipe « Douleur chronique : mécanismes moléculaires et cellulaires » à l’Institut de biologie du développement de Marseille (IBDM, Aix-Marseille Université/CNRS). Docteur en neurosciences d’Aix-Marseille (2000), il a effectué un postdoctorat dans le laboratoire d’Ardem Patapoutian (futur lauréat du prix Nobel de physiologie 2021).

Contribution principale

• Identification en 2007 de la protéine TAFA4, un analgésique naturel agissant sans les effets secondaires ni le risque de dépendance des opioïdes.
• Co-fondateur en 2020 de la start-up Tafalgie Therapeutics, qui développe des alternatives non-opioïdes au traitement de la douleur à partir de ces travaux.

Sources : CNRS Provence et Corse, Conseil de la Communauté Marocaine à l’Étranger (CCME), L’Opinion.ma, Ligue contre le cancer.

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Physique et énergieYahya TayalatiPhysique des particules et collaborations internationales (CERN)

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Professeur de physique à la Faculté des sciences de l’université Mohammed V de Rabat, Yahya Tayalati est membre des collaborations internationales ATLAS, au Grand collisionneur de hadrons du CERN, et KM3NeT/ANTARES, le télescope à neutrinos sous-marin en Méditerranée. Il a joué un rôle clé dans l’intégration du Maroc à ces grands programmes de physique des particules.

Contribution principale

• Co-auteur de la première observation du phénomène de diffusion lumière-par-lumière, un processus quantique rarissime prédit par la théorie mais jamais observé avant 2019, au sein de la collaboration ATLAS du CERN.
• Travaux sur la recherche de monopôles magnétiques et contribution à la construction du détecteur « Liquid Argon Presampler » d’ATLAS.

Sources : Mustafa Prize, The World Academy of Sciences (TWAS).

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Mathématiques et sciences fondamentalesZakia HammouchCalcul fractionnel et modélisation des systèmes complexes

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Professeure de mathématiques appliquées à l’École Normale Supérieure de l’université Moulay Ismaïl de Meknès, Zakia Hammouch dirige le laboratoire LIMSIS. Titulaire d’un doctorat de l’université de Picardie Jules Verne (Amiens, France), elle travaille notamment sur le calcul fractionnel et la modélisation d’équations différentielles et aux dérivées partielles appliquées aux systèmes complexes.

Contribution principale

• Auteure de plus de 150 publications scientifiques sur le calcul fractionnel, la modélisation mathématique et les systèmes dynamiques complexes. (source)
• Classée pour la 4ᵉ année consécutive (annonce début octobre 2026) parmi les 2 % de chercheurs les plus cités au monde (classement Stanford/Elsevier, 471ᵉ mondiale en mathématiques appliquées). (source)

Sources : LesEco.ma, OujdaCity, fondation Obada Prize.

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Découvrir Zagora

Dans la région Drâa-Tafilalet, à environ 163 km (2h50 de route) au sud d’Ouarzazate par la N9, et près de 360 km (5h de route) de Marrakech, Zagora s’étire au creux de la vallée du Drâa, entre palmeraie et contreforts du Jbel Zagora. La commune urbaine comptait 42 294 habitants au recensement RGPH 2024. Longtemps étape caravanière sur la route du sel et de l’or vers Tombouctou, la ville reste aujourd’hui la porte d’entrée la plus connue vers les dunes du Sahara marocain.

À ne pas manquer

• Le célèbre panneau « Tombouctou 52 jours », planté au centre-ville, qui rappelle les 52 jours de caravane à dos de chameau nécessaires pour relier Zagora à Tombouctou (l’armée saadienne, elle, mit 135 jours en 1591).
• Le quartier d’Amezrou, ancien mellah (quartier juif) bâti au 18ᵉ siècle, où des familles d’orfèvres juifs ont façonné pendant des siècles la bijouterie en argent de la région ; sa synagogue restaurée se visite.
• La palmeraie du Drâa, environ 600 000 palmiers-dattiers, sillonnée de sentiers et de kasbahs en pisé — l’une des plus grandes oasis du Maroc.
• Une excursion vers les dunes de Tinfou ou, plus loin, l’Erg Chigaga depuis M’Hamid, pour une nuit sous tente dans le désert.

Le côté populaire et authentique

• Les coopératives de potiers de Tamegroute, à une vingtaine de kilomètres, réputées pour leur céramique vernissée vert émeraude.
• Les tisserands de tapis de la vallée, aux motifs géométriques amazighs, et les artisans joailliers d’Amezrou toujours en activité.
• Le Moussem des Dattes, célébration de trois jours fin octobre autour de la récolte, qui rassemble producteurs et habitants de toute la vallée.

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Découvrir Taza

Dans la région Fès-Meknès, à environ 120 km de Fès par l’autoroute A2 (1h30 de route), Taza occupe un verrou géographique unique : la « trouée de Taza », le seul passage naturel large entre le Rif et le Moyen Atlas, qui relie depuis l’Antiquité le Maroc atlantique aux plaines de l’Oriental et à l’Algérie. La ville comptait 150 763 habitants au recensement RGPH 2024. Fondée comme camp fortifié par les Meknassa au 10ᵉ siècle, elle devient en 1141-1142 la première capitale du jeune empire almohade sous Abd al-Mumin, avant que celui-ci ne lui préfère Marrakech.

À ne pas manquer

• La Grande Mosquée (Jamaâ El Kébir), consacrée en 1135 : coupole ajourée à niches polylobées, minbar sculpté et immense lustre en bronze d’environ 3 tonnes.
• Bab er-Rih, la « porte du vent », qui domine la vallée depuis les remparts et offre l’un des plus beaux points de vue de la médina.
• Les quelque 3 km de remparts almohades du 12ᵉ siècle, encore largement conservés autour de la vieille ville.
• Le Gouffre du Friouato, à une trentaine de kilomètres au sud dans le Parc national de Tazekka : exploré jusqu’à environ 271 m de profondeur, l’un des gouffres karstiques les plus vastes du Maroc, ouvert à la visite guidée et à la spéléologie encadrée.

Le côté populaire et authentique

• Une médina sans boutiques à touristes ni rabatteurs de tapis, où la vie de quartier reste largement préservée.
• Les oliveraies qui ceinturent la ville sur les collines environnantes, pilier de l’économie agricole locale.
• Le Parc national de Tazekka, sa forêt de cèdres et de chênes-lièges, parcourue par les habitants des villages alentour bien avant d’être une destination de randonnée.

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Enfance et protection socialeAssociation Nationale d’Autisme (ANA) Siège : Settat

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Fondée en 2009 à Settat, l’Association Nationale d’Autisme accompagne les enfants autistes et leurs familles à travers des programmes éducatifs individualisés, un soutien parental et la formation des professionnels amenés à les prendre en charge.

Ce qu’elle fait concrètement

• Programmes éducatifs individualisés adaptés aux besoins de chaque enfant autiste, visant le développement des compétences sociales, de communication et scolaires
• Accompagnement et soutien des familles à chaque étape du parcours (ressources, conseils, groupes de soutien)
• Formation des professionnels de santé, éducateurs et intervenants à la prise en charge de l’autisme
• Plaidoyer auprès des pouvoirs publics pour des politiques favorisant l’inclusion et l’accès aux services des personnes autistes

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PatrimoineAssociation Al Muniya de Marrakech Siège : Marrakech

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Créée en 2006 dans la médina de Marrakech, l’Association Al Muniya de Marrakech pour la revivification et la préservation du patrimoine du Royaume du Maroc œuvre à l’identification, la documentation et la transmission du patrimoine matériel et immatériel de la ville. Elle est accréditée par l’UNESCO comme ONG consultative pour la sauvegarde du patrimoine culturel immatériel.

Ce qu’elle fait concrètement

• Organisation annuelle du Festival « Samaâ Marrakech », consacré aux musiques et rencontres spirituelles soufies dans des monuments emblématiques de la médina (15ᵉ édition tenue du 3 au 6 décembre 2026)
• Création de l’École de Marrakech du conte, pour former de nouveaux conteurs (hlaykia) et transmettre cette tradition orale
• Travaux d’identification, de documentation et d’inventaire du patrimoine immatériel de la médina
• Accompagnement par la réflexion et la consultation participative des grands projets de réhabilitation de la médina de Marrakech

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Protection animaleComme Chiens et Chats Maroc Siège : Casablanca

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Fondée vers 2014 à l’initiative de la journaliste Aziza Nait Sibaha, cette association recueille, soigne et fait adopter des chiens et chats errants, blessés ou maltraités, avec une présence active à Casablanca, Rabat et Essaouira. Elle s’est fait connaître en 2015 en portant assistance à Ray, un chien retrouvé torturé, dont le sauvetage avait suscité une forte mobilisation sur les réseaux sociaux.

Ce qu’elle fait concrètement

• Recueil et prise en charge vétérinaire de chiens et chats errants, blessés ou maltraités, via un réseau de familles d’accueil bénévoles
• Programme de stérilisation-vaccination-remise en liberté (TNVR), présenté comme une première au Maroc, pour limiter la surpopulation canine et féline sans recours à l’abattage
• Mise en adoption des animaux recueillis via les réseaux sociaux, avec sélection des familles adoptantes
• Projet de refuge permanent dans la commune de Sidi Rahal, financé par des dons (notamment depuis les États-Unis)

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Le tafarnout (ou afarnou, « pain du four » en tachelhit) est le pain quotidien des régions berbères du Souss, du Haut-Atlas et de Zagora, dans le sud du Maroc. Traditionnellement, la pâte est façonnée en galettes et cuite à même des pierres de rivière chauffées à blanc, à l’intérieur d’un four en terre en forme de dôme — également appelé tafarnout — ce qui donne au pain sa croûte marquée de taches sombres irrégulières et sa mie moelleuse et bombée. Cette recette en propose une version adaptée au four domestique, pour retrouver cette texture sans four traditionnel.

Photo : Rashida Raqi (رشيدة رقي), Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0

Coût et calories sont des estimations indicatives (prix moyens et valeurs nutritionnelles usuelles), pas des mesures exactes.

Ingrédients (pour 4 pains)

• 250 g de semoule de blé dur fine
• 250 g de farine de blé tendre
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de levure boulangère déshydratée
• 250 ml d’eau tiède
• Un filet d’huile végétale
• Semoule fine supplémentaire pour fariner

Préparation

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La ghriba bahla est la version la plus simple et la plus ancienne de la famille des ghriba marocaines : contrairement à ses cousines aux amandes ou à la noix de coco, elle ne contient ni œufs ni fruits à coque, seulement de la farine, du sucre, de l’huile et du beurre, parfumés au sésame torréfié et à la cannelle. « Bahla », qui signifie à peu près « simple » ou « nature » en darija, désigne ce biscuit économique et rustique, préparé toute l’année mais particulièrement à l’Aïd et lors des mariages. Sa cuisson en deux temps — d’abord la chaleur du haut, puis celle du bas — est ce qui lui donne son craquelé caractéristique en surface tout en gardant un cœur fondant.

Coût et calories sont des estimations indicatives (prix moyens et valeurs nutritionnelles usuelles), pas des mesures exactes.

Ingrédients (pour environ 25 pièces)

• 250 g de farine
• 90 g de sucre glace
• 65 g de beurre fondu
• 65 g d’huile de table (tournesol ou arachide)
• 40 g de graines de sésame, torréfiées à sec puis légèrement concassées
• 1/2 sachet de levure chimique (environ 5 g)
• 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
• 1 pincée de sel

Préparation

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