67 recettes marocaines traditionnelles, organisées par thème et pensées pour le batch cooking : coût par portion, calories, temps de préparation et durée de conservation indiqués sur chaque fiche — pour cuisiner en grande quantité sans mauvaise surprise.

Les coûts et calories affichés sont des estimations indicatives (prix moyens et valeurs nutritionnelles usuelles), pas des mesures exactes.